Jako, że bardzo lubię kawę postanowiłem zrobić wino kawowe. Planuje wykonać wino półsłodkie/słodkie maks 60g cukru/l i około 15% alkoholu. Po przeszukaniu internetu skonstruowałem własny przepis:
Porcja 5l:
Cukier - 1275g
Kwasek cytrynowy - około 30g
Wanilia - jedna laska
Cynamon - kawałek kory około 2,5 cm
Goździki 5-7 sztuk
Kakao - 10g
Rodzynki - 200 g
Pożywka - Fermaid 5g
250g kawy (ziarno)
Wykonanie:
20.12.2011 - 3l naparu z 175g świeżo zmielonej kawy
800g cukru
100g rodzynek
laska wanilii
cynamon - 2,5cm
5 goździków
pożywka 3g
kakao 7g
kwasek cytrynowy 20g
21.12.2011
Wino mocno zapienione, chodzi szybko, ładnie pachnie kwaśną kawą
Witam, Czy w momencie klarowania się wina, mogę dodać jeszcze jakieś skłądniki? np. wanilie? Chciałbym wzbogacić smak, bo wino wysżło super, ale trochę mało słodkie (wytrawno gorzkie) :)
OdpowiedzUsuń